Торт без выпечки: Новая надежда для сладкоежек с диабетом?
Диабет, хроническое заболевание, характеризующееся нарушением метаболизма глюкозы, часто ставит под вопрос привычный образ жизни, в том числе любимую традицию наслаждаться десертами. Однако последние разработки в кулинарии и пищевой промышленности открывают новые возможности для людей с диабетом, позволяя им получать удовольствие от сладкого без значительного скачка уровня глюкозы в крови. В числе таких инноваций - торт без выпечки, специально разработанный с учетом потребностей диабетиков.
Этот вид десерта, основанный на заменителях муки и сладостей, отличается низким гликемическим индексом (ГИ). ГИ измеряет, насколько быстро и резко продукт повышает уровень глюкозы в крови. Торты без выпечки, приготовленные с использованием альтернатив традиционным ингредиентам, демонстрируют существенно более низкий ГИ, чем их выпеченные аналоги.