Можно ли при сахарном диабете есть черный хлеб
Вопрос о допустимости черного хлеба для людей с сахарным диабетом (СД) часто возникает в дискуссиях о здоровом питании. На первый взгляд, богатый клетчаткой черный хлеб может показаться идеальным выбором, но важно понимать нюансы, которые влияют на его влияние на уровень глюкозы в крови.
Клетчатка: Благо для диабетиков?
Черный хлеб изготавливается из муки грубого помола, содержащей больше клетчатки, чем белый хлеб. Клетчатка, являясь сложным углеводом, переваривается медленнее, что способствует более плавному повышению уровня глюкозы в крови после еды. Этот эффект особенно важен для людей с СД, которые стремятся контролировать уровень сахара.