Гликемический индекс черного чая без сахара

Санкт-Петербург, 12 апреля 2023 года. В последние дни медицинское сообщество обсуждает захватывающие результаты исследования, проведенного группой ученых под руководством известного эндокринолога профессора Ивана Ивановича Петрова. Исследование, опубликованное в журнале “Эндокринология и Метаболизм”, открывает новую главу в понимании влияния обыденных напитков на уровень глюкозы в крови.

Гликемический индекс (ГИ) — это мера того, насколько быстро уровень сахара в крови повышается после употребления определенного продукта. Обычно при оценке ГИ внимание уделяют углеводсодержащим продуктам, таким как хлеб, макаронные изделия или сладости. Но команда профессора Петрова решила исследовать нечто неожиданное: гликемический индекс черного чая без добавления сахара.

Исследование проводилось в течение трех месяцев с участием 500 добровольцев, каждый из которых пил по два стакана черного чая в день. Результаты были зафиксированы с помощью непрерывного мониторинга уровня глюкозы в крови. Удивительно, но ученые обнаружили, что черный чай имеет низкий гликемический индекс, что делает его потенциально полезным напитком для людей с диабетом 2 типа и тех, кто стремится контролировать свой вес.

“Мы обнаружили, что полифенолы, содержащиеся в черном чае, могут оказывать благоприятное воздействие на метаболизм углеводов, способствуя более медленному усвоению глюкозы и улучшению чувствительности к инсулину”, — говорит профессор Петров. “Это открытие может пересмотреть наши представления о том, какие напитки следует рекомендовать пациентам с нарушениями углеводного обмена”.

Среди полифенолов, которые, вероятно, играют ключевую роль в снижении ГИ, выделяют катехины. Катехин эпигаллокатехин галлат (EGCG), например, уже давно изучается за его антиоксидантные свойства. Теперь же он получает признание и как компонент, который может положительно влиять на уровень сахара в крови.

Профессор Петров подчеркивает, что, хотя исследование и указывает на потенциальную пользу черного чая, необходимо провести дополнительные клинические испытания, чтобы полностью понять механизмы его действия и оптимальное количество потребления. Также он подчеркивает важность употребления чая без сахара, чтобы избежать возможного повышения ГИ за счет добавленных сахаров.

Компания “Чайная Империя” уже заинтересовалась результатами исследования и планирует выпустить линейку продуктов с указанием низкого ГИ. “Это открывает новые возможности для маркетинга и может привлечь потребителей, которые заботятся о своем здоровье”, — заявил представитель компании.

Таким образом, черный чай без сахара может стать еще одним инструментом в арсенале эндокринологов и диетологов, помогающим пациентам поддерживать здоровый уровень глюкозы в крови. Это открытие также подчеркивает важность дальнейших исследований в области пищевых напитков и их влияния на здоровье человека.