Преддиабет: рецепты здорового образа жизни – что исключить из рациона

Преддиабетом, состоянием, предшествующим сахарному диабету 2 типа, сегодня страдают уже миллионы людей. Частыми провоцирующими факторами являются недостаточная физическая активность, нестабильный обмен веществ и генетическая предрасположенность. Уникальный подход к соблюдению диеты при преддиабете помогает стабилизировать уровень инсулина, нормализовать уровень сахара и предотвратить прогрессирование диабета 2 типа. Оказавшись на этой стадии, необходимо скорректировать привычный рацион, уделяя особое внимание продуктам, которые провоцируют резкий скачок уровня сахара в крови.

Сладкое опасно:

Первые меры, которые назначают эндокринологи при преддиабете, – это значительное сокращение потребления сахаросодержащих продуктов. Речь идет об очевидных участниках - газированных напитках, соках, фруктовых соках и сладостях, кондитерских изделиях с высоким процентом добавления сахара. Даже, казалось бы, безобидные мармелад и желе имеют скрытый высокий гликемический индекс и негативно влияют на уровень глюкозы. При преддиабете необходимо контролировать потребление меда, варенья, сиропов. Независимо от вида – натуральный мед, патока, кукурузный сироп, ксантановая камедь - все они расщепляются до простой глюкозы под воздействием процессов, происходящих в организме.

Вы избавились от сладостей? Но давайте внимательно изучим состав!

Иногда сахар незаметно маскируется в повседневных продуктах: кетчупах, маргарине, соусах к мясу и салатам. Хорошей практикой станет уточнять содержание сахара в составе продуктов, выбирая марки с меньшим количеством сахарных добавок. Следите за этикеткой: слова “дробный сахар”, “декстроза”, “фруктовый сироп” указывают на скрытые углеводы, которые могут навредить вашему здоровью.

Продуманная диета, богатая сложными углеводами:

Основной альтернативой вредным сахарным добавкам являются сложные углеводы из цельного зерна: хлеб грубого помола, крупы из цельного зерна (рис, киноа, як, гречка, овес). Эти источники углеводов содержат больше клетчатки, замедляющей усвоение глюкозы, обеспечивая медленное высвобождение энергии. Заменить обычный белый батон на хлеб с манной крупой - значит снизить резкие скачки инсулина после еды. Замените популярную лапшу “равиоли“ из белого риса альтернативными вариантами - рисовыми “спагетти”, макаронами из чечевицы.

Соблюдая “базовую диету”.:

Специалисты выделяют основу диеты для людей с преддиабетом, которая заключается в ежедневном наборе определенных продуктов с минимальной обработкой, богатых витаминами и микроэлементами, без избытка газировки и консервантов:

• Овощи - лучший способ разнообразить свой стол витаминами. Богатый набор растительной клетчатки способен сдерживать повышение уровня глюкозы после еды, а полифенолы и антиоксиданты дополнительно улучшают обмен веществ. Особенно важны при преддиабете зеленые овощи – капуста, спаржа, шпинат, брокколи – при минимальной кулинарной обработке. В продукты, богатые килином и рутином, также добавляют клетчатку. Факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, часто встречающиеся при сахарном диабете, эффективно контролируются благодаря килину, содержащемуся в зелени и грибах, а рутин дополнительно укрепляет стенки кровеносных сосудов. Не бойтесь разнообразить свой стол сладкими корнеплодами, которые богаты пищевыми волокнами (морковь, тыква), и цитрусовыми – хорошими поставщиками витамина С и пектина (груши, яблоки), которые замедляют усвоение сахаров.
• Мясо птицы без кожи содержит низкокалорийный белок. Следует исключить жирную птицу с высоким содержанием углеводов: сосиски из индейки. Филе белой рыбы становится постоянным участником рациона - его легкое переваривание способствует более постепенному усвоению глюкозы, а рыба является отличным источником белка с полезными жирами, которые предотвращают вздутие живота и нормализуют жировой обмен.

Сосредоточьтесь на здоровье - список для исключения:

Помимо явно сладкой пищи и “скрытых сахаров”, стоит серьезно пересмотреть частоту употребления:

• фаст-фуда. Копчености, бургеры, сосиски и шашлыки часто насыщены большим количеством простых углеводов и насыщенных жиров. В результате, при преддиабете следует свести к минимуму употребление такой пищи,
• А также жирных и вредных для здоровья жиров – пальмового и гидрогенизированного (заменив высококачественным оливковым маслом, рыбьим жиром) и ограничить обработку мяса путем обжаривания в таком жире, отдавая предпочтение тушению или запеканию.

Правильная организация рациона питания, отказ от избыточных калорий, фаст-фуда, уменьшение количества добавляемых сахаров, в дополнение к достаточной физической активности, являются залогом поддержания стабильного уровня глюкозы, эффективного лечения преддиабета и снижения вероятности прогрессирования заболевания до сахарного диабета 2 типа. Консультация эндокринолога при установлении диагноза “преддиабет” необходима для подбора индивидуальных рекомендаций и формирования полноценной схемы контроля и коррекции вашего обмена веществ.