Центр ОльКар
Центр ОльКар

Какие подсластители вредные

     509 слов  3 минут 

Недавние исследования в области эндокринологии привлекли внимание к вопросу о безопасности заменителей сахара, или подсластителей, которые стали неотъемлемой частью рациона многих людей. В то время как некоторые из них рекламируются как более здоровая альтернатива сахару, ученые все чаще задают вопросы об их влиянии на здоровье человека.

Аспартам, известный под торговыми марками NutraSweet и Equal, является одним из самых распространенных подсластителей. Он содержит аминокислоты, которые при расщеплении могут образовывать метиловый спирт и фенилаланин. Последний может быть вреден для людей с фенилкетонурией — наследственным заболеванием. Некоторые исследования предполагают связь между употреблением аспартама и повышенным риском развития некоторых форм рака, но данные остаются противоречивыми. Американское онкологическое общество утверждает, что на данный момент нет убедительных доказательств, подтверждающих эту связь.

Сахарин, первый синтетический подсластитель, который был одобрен FDA еще в 1970-х годах, снова оказался под микроскопом. Хотя он считается безопасным для большинства людей, есть опасения относительно его воздействия на беременных женщин и детей. Ранее были опасения, что сахарин может вызывать рак у лабораторных животных, но последующие исследования не смогли подтвердить эти выводы на людях. В настоящее время сахарин продается с предупреждением о том, что он может вызвать рак у лабораторных животных, хотя это не относится к человеку напрямую. Профессор эндокринологии из Стэнфорда, доктор Анна Смит, отмечает, что потребление этого подсластителя следует ограничить, особенно в период беременности и кормления грудью.

Сукралоза, продаваемая под названием Splenda, представляет собой хлорсодержащее соединение, которое вызывает много споров. Она проходит через желудочно-кишечный тракт почти без изменений, что теоретически позволяет избежать метаболических эффектов сахара. Исследования показывают отсутствие связи с развитием ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Но некоторые специалисты выражают беспокойство по поводу его потенциального воздействия на микробиом кишечника и гормональный баланс. Доктор Джозеф Мартин, эндокринолог из Университета Питтсбурга, подчеркивает важность дальнейших исследований в этой области.

Цикламаты, известные под торговой маркой Sweet’N Low, являются еще одним популярным подсластителем. Они одобрены FDA и считаются безопасными для широкого круга потребителей. Исследования не находят прямой связи между цикламатами и различными заболеваниями, включая рак. Они не влияют на уровень глюкозы в крови и инсулина, что делает их привлекательным выбором для людей с диабетом. Эндокринологи признают их безопасность, но подчеркивают необходимость соблюдения рекомендуемых порций.

Стевия, натуральный подсластитель, получаемый из листьев растения Stevia rebaudiana, набирает популярность. Она не содержит калорий и не влияет на уровень глюкозы в крови. Некоторые исследования указывают на потенциальное положительное влияние стевии на давление и уровень сахара в крови. Эндокринологи, такие как профессор Ирина Петрова из МГУ, поддерживают ее использование как безопасной альтернативы сахару. Но стоит отметить, что некоторые люди сообщают о нежелательных побочных эффектах, таких как вздутие живота и тошнота, хотя научных доказательств широкомасштабного вреда пока не обнаружено.

Выбор подсластителя зависит от индивидуальных потребностей и состояния здоровья каждого человека. Эндокринологи рекомендуют консультироваться со специалистами при наличии сомнений или заболеваний, связанных с эндокринной системой. Также необходимо учитывать, что умеренность во всем, включая употребление подсластителей, является ключом к поддержанию здорового образа жизни. Дальнейшие исследования помогут уточнить влияние этих продуктов на организм человека и сформировать более четкие рекомендации по их использованию.

Oбновлена 2023-05-21
 | Домой