Козье молоко считается более «натуральным» и легко усвояемым по сравнению с коровьим. Для людей с сахарным диабетом 2 типа часто возникает вопрос: можно ли употреблять козье молоко без вреда для уровня сахара в крови и здоровья в целом. Разберёмся, что правда, а что миф.
Состав козьего молока
100 мл козьего молока содержат примерно:
- Калории: 66–70 ккал
- Белки: 3–3,5 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы (в основном лактоза): 4,5 г
- Кальций, магний, фосфор, калий
- Витамины: A, B2, B12, D
Вывод: козье молоко — низкокалорийный источник белка, жиров и углеводов с высоким содержанием минералов и витаминов.
Основные мифы о козьем молоке и диабете
Миф 1: «Козье молоко безопасно для диабетиков, оно не повышает сахар»
❌ Неверно.
- Козье молоко содержит лактозу, которая усваивается в виде глюкозы и галактозы;
- При больших порциях уровень сахара может повышаться;
- В умеренных количествах оно безопасно.
Миф 2: «Козье молоко помогает снизить сахар без лекарств»
❌ Неверно.
- Нет научных данных, подтверждающих, что козье молоко само по себе снижает уровень глюкозы;
- Оно может быть частью сбалансированного рациона, но не заменяет терапию.
Миф 3: «Козье молоко лучше коровьего во всех случаях»
❌ Неверно.
- Козье молоко легче усваивается некоторыми людьми, особенно при непереносимости белка коровьего молока;
- Однако по содержанию лактозы оно примерно равно коровьему, поэтому диабетикам важно контролировать порции.
Факты о козьем молоке и диабете
- Порция имеет значение
- 100–150 мл молока за один приём — безопасная доза;
- Употребление литра молока за раз может вызвать резкий рост сахара.
- Лактоза влияет на гликемию
- 1 г лактозы ≈ 0,5 г глюкозы при усвоении;
- Контроль уровня сахара после употребления молока помогает оценить индивидуальную переносимость.
- Полезные компоненты
- Белки, кальций, магний, витамины поддерживают кости, сердце и иммунитет;
- Среднее содержание жира помогает замедлить усвоение углеводов.
- Лучше выбирать натуральное и свежевыдоенное молоко
- Пастеризованное молоко безопасно, но избегайте сладких молочных напитков и концентратов.
Рекомендации для диабетиков
- Порция: 100–150 мл за приём;
- Сочетание с белком или клетчаткой: например, овсяная каша или салат с овощами;
- Избегать сладких добавок: сахар, сгущённое молоко, ароматизированные напитки;
- Контроль сахара: измеряйте глюкозу после употребления нового продукта;
- Индивидуальный подход: учитывайте личную реакцию организма.