Лактоза и диабет: мифы и факты

Лактоза — это натуральный сахар, содержащийся в молочных продуктах. Для людей с сахарным диабетом 2 типа часто возникает вопрос: можно ли употреблять молочные продукты без риска для уровня сахара в крови. Существует множество мифов о лактозе, поэтому важно разобраться, что правда, а что заблуждение.

Что такое лактоза

Лактоза — это дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы. Она естественным образом содержится в:

  • молоке и сливках;
  • йогурте и кефире;
  • сырах (особенно свежих);
  • молочных десертах и мороженом.

При попадании в организм лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу, что может повышать уровень сахара в крови, но в умеренных количествах эффект обычно невысокий.

Основные мифы о лактозе и диабете

Миф 1. Лактоза запрещена при диабете

❌ Неверно.
Небольшие порции молочных продуктов с умеренным содержанием лактозы не вызывают резких скачков сахара, особенно если учитывать их в общем рационе.

Миф 2. Любые молочные продукты одинаково повышают сахар

❌ Неверно.

  • Цельное молоко и сладкие молочные напитки повышают сахар сильнее;
  • Йогурт без сахара и творог практически не влияют на глюкозу;
  • Влияние зависит от содержания жира, белка и добавленного сахара.

Миф 3. Диабетикам нужно полностью отказаться от молока

❌ Неверно.
Молочные продукты богаты белком, кальцием и витаминами. Полный отказ может лишить организм важных питательных веществ.

Факты о лактозе и диабете

  1. Малое количество лактозы безопасно
    • 100–150 мл молока или 150–200 г йогурта без сахара обычно не повышают сахар резко.
  2. Белок замедляет усвоение лактозы
    • Молочные продукты содержат казеин и сывороточный белок, что замедляет рост глюкозы после еды.
  3. Выбирайте продукты без добавленного сахара
    • Сладкие йогурты, мороженое и сгущёнка дают резкий скачок глюкозы.
  4. Лактозная непереносимость — не то же самое, что диабет
    • Некоторые люди испытывают вздутие или диарею, но это не связано с уровнем сахара.
  5. Контроль важнее запретов
    • Проверяйте уровень сахара после нового продукта;
    • Ведите дневник питания;
    • Обсуждайте включение молочных продуктов с врачом.

Рекомендации для диабетиков

  • Отдавайте предпочтение кисломолочным продуктам (кефир, йогурт без сахара, ряженка);
  • Следите за порцией — 100–150 мл молока или 150–200 г йогурта на приём пищи;
  • Сочетайте с белком или клетчаткой для замедления усвоения;
  • Избегайте сладких молочных десертов;
  • При индивидуальной непереносимости используйте безлактозное молоко или альтернативы на растительной основе.
➤