Сахарный диабет 2 типа требует регулярного контроля питания, чтобы поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови и предотвращать осложнения. Правильное меню помогает контролировать сахар, поддерживать вес и общее здоровье. Ниже приведены принципы составления рациона и примеры на каждый день.
Основные принципы питания для диабетика 2 типа
- Контроль углеводов
- Отдавайте предпочтение сложным углеводам с низким или средним ГИ;
- Минимизируйте быстрые углеводы: белый хлеб, сладости, газировка.
- Белок при каждом приёме пищи
- Поддерживает мышцы, замедляет усвоение углеводов;
- Источники: курица, индейка, рыба, яйца, творог, бобовые.
- Полезные жиры
- Мононенасыщенные и омега-3 жиры поддерживают сердце и сосуды;
- Источники: оливковое масло, орехи, семена, авокадо.
- Овощи и клетчатка
- Снижают гликемический ответ, увеличивают сытость;
- Рекомендуется половина тарелки овощей при каждом приёме пищи.
- Регулярные приёмы пищи
- 3 основных приёма + 1–2 перекуса;
- Поддерживает стабильный сахар и предотвращает переедание.
Пример меню на день
Завтрак
- Овсяная каша на воде с ягодами и орехами (сложные углеводы + клетчатка + белок);
- Чай без сахара или кофе с обезжиренным молоком.
Перекус
- Несладкий йогурт или творог (белок + кальций);
- Несколько орехов для полезных жиров.
Обед
- Гречка или полба;
- Тушёная курица или индейка;
- Овощи на пару или свежий салат с оливковым маслом;
- Стакан воды.
Полдник
- Яблоко или груша (с низким ГИ);
- 1–2 варёных яйца или кусочек сыра.
Ужин
- Запечённая рыба с брокколи и кабачками;
- Салат из огурцов, помидоров и зелени с оливковым маслом;
- Тёплый травяной чай.
Вечерний перекус (по необходимости)
- 150–200 мл кефира или ряженки;
- Несколько семечек или орехов.
Советы по составлению ежедневного меню
- Чередуйте белки и источники углеводов
- Рыба, курица, бобовые + цельнозерновые крупы, овощи;
- Контролируйте порции
- 150–200 г каши, 100–150 г белка, половина тарелки овощей;
- Следите за ГИ продуктов
- Используйте цельнозерновые крупы, овощи, фрукты с низким ГИ;
- Пейте достаточно воды
- 1,5–2 литра в день без сладких напитков;
- Измеряйте сахар
- Особо важно при вводе новых продуктов или рецептов;
- Вариативность
- Меню можно менять, чтобы рацион был разнообразным и сбалансированным.