Кефир — популярный кисломолочный продукт, который многие используют как лёгкий перекус перед сном. Для людей с сахарным диабетом 2 типа возникает вопрос: безопасен ли кефир на ночь и как он влияет на уровень глюкозы в крови.
Состав и пищевая ценность кефира
На 100 мл кефира (обычно 2,5–3,2% жирности):
- Калории: 45–60 ккал
- Белки: 3–4 г
- Жиры: 2–3 г
- Углеводы (в основном лактоза): 3–4 г
- Кальций: 120–150 мг
- Пробиотики: живые культуры молочнокислых бактерий
Вывод: кефир содержит умеренное количество углеводов, белки и пробиотики, полезные для кишечника.
Как кефир влияет на сахар в крови
- Медленное усвоение углеводов
- Лактоза (молочный сахар) усваивается медленнее, чем глюкоза;
- Белок и жир замедляют рост сахара после еды.
- Поддержка микрофлоры кишечника
- Пробиотики улучшают переваривание пищи и обмен веществ;
- Исследования показывают связь между здоровой микрофлорой и снижением инсулинорезистентности.
- Снижение чувства голода
- Белок кефира повышает сытость, что может помочь не переедать перед сном.
Мифы о кефире на ночь
Миф 1: «Кефир повышает сахар ночью» ❌
- Факт: при умеренной порции (150–200 мл) сахар повышается минимально, особенно если продукт с низкой жирностью и без сахара.
Миф 2: «Кефир вызывает ожирение при диабете» ❌
- Факт: калорийность небольшая, а белок и пробиотики поддерживают обмен веществ;
Миф 3: «Нельзя пить кисломолочные продукты вечером» ❌
- Факт: лёгкий белковый перекус на ночь допустим и даже полезен для контроля аппетита.
Рекомендации диабетикам
- Выбирайте натуральный кефир без сахара
- Избегайте сладких и ароматизированных вариантов;
- Контролируйте порцию
- 150–200 мл за 30–60 минут до сна — оптимально;
- Сочетайте с белком или клетчаткой при необходимости
- Например, небольшая горсть орехов или ложка цельнозерновой каши;
- Следите за индивидуальной реакцией
- Измерьте сахар через 1–2 часа после кефира, чтобы понять переносимость;
- Используйте как часть вечернего перекуса
- Вместо хлеба, сладостей или других быстрых углеводов.