Жимолость — яркая ягода с кисло-сладким вкусом, богатая витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Она становится всё более популярной у людей, следящих за здоровьем, включая пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Важно понять, как она влияет на уровень сахара в крови и можно ли включать её в рацион.
Пищевая ценность жимолости
100 г свежей жимолости содержат примерно:
- Калории: 40–45 ккал
- Белки: 1–1,5 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 8–10 г
- Клетчатка: 3–4 г
- Витамины: C, A, витамины группы B
- Минералы: калий, магний, железо
Вывод: жимолость — низкокалорийная ягода с умеренным количеством углеводов и высоким содержанием клетчатки.
Гликемический индекс
- Гликемический индекс жимолости — 30–35, что считается низким;
- Низкий ГИ означает, что сахар усваивается медленно и не вызывает резких скачков глюкозы;
- Клетчатка дополнительно замедляет усвоение углеводов.
Польза жимолости при диабете 2 типа
- Снижение гликемической нагрузки
- Благодаря низкому ГИ и клетчатке уровень сахара повышается постепенно;
- Антиоксидантная защита
- Содержит полифенолы и витамин C, которые снижают окислительный стресс и воспаление;
- Поддержка работы сердца и сосудов
- Калий и магний помогают контролировать давление и поддерживать сосудистую систему;
- Улучшение пищеварения
- Клетчатка способствует нормализации работы кишечника;
Как безопасно употреблять жимолость
- Порция
- 50–100 г свежих ягод за один приём пищи;
- Измеряйте сахар после нового продукта, чтобы убедиться в индивидуальной переносимости;
- Сочетание с белком
- Можно добавить творог, йогурт без сахара или орехи;
- Это снижает скорость усвоения углеводов;
- Избегать сладких добавок
- Не использовать сахар, мед или сладкие сиропы;
- Сладкие десерты с жимолостью могут резко повышать сахар;
- Форма потребления
- Свежие или замороженные ягоды — лучше всего;
- Сушёная жимолость содержит больше сахара на порцию, поэтому требует осторожности;
- Варенье и джемы лучше ограничивать или выбирать без добавленного сахара.
Кому стоит быть осторожным
- Людям с нестабильным сахаром или частыми гипергликемиями;
- При ожирении и выраженной инсулинорезистентности;
- При индивидуальной непереносимости ягод.