Питание при сахарном диабете 2 типа требует внимания к углеводам, калориям и влиянию продуктов на уровень сахара в крови. Морепродукты, включая креветки, часто интересуют диабетиков: они вкусные, сытные и кажутся безопасными. Разберёмся, можно ли включать креветки в рацион при диабете 2 типа и как это делать правильно.
Польза креветок для диабетиков
Креветки — это полезный продукт с точки зрения контроля сахара:
- Низкое содержание углеводов. Практически не влияют на глюкозу в крови.
- Высокое содержание белка. Белок замедляет усвоение углеводов и помогает контролировать аппетит.
- Низкая калорийность. 100 г креветок содержат около 90–100 ккал, что полезно при контроле веса.
- Минералы и витамины: йод, селен, цинк, витамины группы B, которые поддерживают обмен веществ и иммунитет.
Таким образом, креветки можно рассматривать как безопасный источник белка для диабетиков.
На что обратить внимание
Хотя креветки полезны, есть несколько моментов, которые стоит учитывать:
1. Способ приготовления
- Лучше готовить на пару, отваривать или запекать.
- Жареные креветки с панировкой или в масле повышают калорийность и содержание жиров, что нежелательно при диабете.
- Соусы с сахаром или майонез могут резко увеличить гликемическую нагрузку.
2. Солёные и консервированные креветки
- Избегайте продуктов с большим количеством соли.
- Слишком солёные креветки могут повышать давление и нагрузку на сердце, что важно для диабетиков с сопутствующими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
3. Аллергические реакции
- Креветки — сильный аллерген.
- Если ранее были реакции на морепродукты, включать их в рацион не стоит.
Как включать креветки в рацион при диабете
- Порция: оптимально 100–150 г готового продукта на один приём пищи.
- Сочетание с овощами: салаты или гарниры из овощей повышают клетчатку и снижают гликемический эффект пищи.
- С осторожностью с углеводами: если планируется гарнир из картофеля или риса, контролируйте общий углеводный состав блюда.
Можно ли креветки при диабете 2 типа каждый день?
- В умеренных количествах — да, 2–3 раза в неделю.
- Ежедневное употребление возможно, но лучше разнообразить источники белка: рыба, курица, яйца, бобовые.